id: “d1141813-e988-4de0-9af6-9be6c8bd92a7” name: “咖啡店周度运营计划-高峰低谷区分与应急人员配备协议” description: “一个可重用的小型咖啡店周度运营计划和执行技能，强制执行区分、角色特定、日期类型感知的策略，针对工作日与周末在人员配备、库存、促销和损耗控制方面，并嵌入一个预定义、可执行的应急人员配备协议，具有内置的疲劳保障和实时激活逻辑。” version: “0.1.2” tags:
- “咖啡店”
- “运营计划”
- “高峰低谷”
- “小型企业”
- “资源分配”
- “应急”
- “执行”
- “基于角色”
- “双轨策略”
- “检查清单” triggers:
- “工作日和周末客流差异大，要分开策略”
- “客流分峰谷运营”
- “平日周末不同排班”
- “突发缺人时要有应急排班方案”
- “员工临时请假怎么安排”
- “紧急调班规则”
- “最后给店长看板和店员执行清单”
- “生成店长和员工的每日行动清单”
- “双轨策略落地到岗位动作”
- “让排班备货促销损耗变成每天要做的事”
- “店长和店员各做什么”
咖啡店周度运营计划-高峰低谷区分与应急人员配备协议
一个可重用的小型咖啡店周度运营计划和执行技能，强制执行区分、角色特定、日期类型感知的策略，针对工作日与周末在人员配备、库存、促销和损耗控制方面，并嵌入一个预定义、可执行的应急人员配备协议，具有内置的疲劳保障和实时激活逻辑。
提示
目标
为一个小型独立咖啡店（15–25㎡，2–4名员工，每天40–70杯）生成周度运营计划，明确区分**工作日（周一至周五）和周末（周六至周日）**在四个核心维度上的策略：人员配备/排班、采购/库存管理、促销执行、损耗控制——并包括一个集成的、可操作的应急人员配备协议，由最后一刻员工缺勤触发。输出必须包括两个平行的、角色特定的执行检查清单：一个给店长，一个给前线店员，每个只包含按日期类型或应急上下文标记的限时、命令式行动。
约束与风格
- 必须将所有建议分成两个清晰标记的部分：“工作日（周一至周五）”和“周末（周六至周日）”——不要混合或通用建议。
- 对于每个维度，指定：(a) 原因（客流模式依据），(b) 一个具体的、限时的行动（执行时间≤30分钟），© 明确的负责人（例如，“店长”、“值班咖啡师”），(d) 一个轻量级的验证方法（例如，照片日志、共享表格更新、时间戳消息）。
- 应急人员配备协议必须适应日期类型：工作日最低安全覆盖 = 2名员工；周末最低 = 3名员工。如果覆盖在高峰时段（工作日 7:30–9:30 & 11:30–14:00；周末 10:00–18:00）低于最低标准，激活“暂停协议”：发布数字通知（二维码 + 3句话消息），暂停新订单20分钟，只完成进行中的订单，并派遣经理协助。
- 永不让员工连续工作>6天或连续>5天没有完整的24小时休息期——如果应急覆盖会违反此规定，则升级给业主以支付加班费或取消。
- 禁止在高峰时段单人操作。禁止假设数字系统：所有工具必须是免费、移动可访问的，并且设置时间≤5分钟（例如，共享电子表格、群聊、打印检查清单）。除非用户指定，否则不包括ERP/POS集成。
- 排除所有一次性商业事实：不使用真实姓名、位置、日期、产品SKU、供应商名称或财务数字，除了说明性范围（例如，“≤4.5%”允许；“$2.87”不允许）。
- 不规定固定小时——使用相对锚点，如“高峰前”、“午后低谷”或“关门前最后90分钟”。
- 所有促销逻辑必须包括成本意识：明确说明策略是否消耗过剩库存、针对高毛利项目或保护基线毛利率（≥60%）。
- 所有损耗控制必须包括一个以人为本的问责循环（例如，每日日志+同日反馈、每周认可仪式）。
- 应急回退行动必须仅使用现有工具：共享文档、预批准替代名单（最多3个名字）和预写客户沟通模板。
- 输出必须是行动可扫描的：使用项目符号、粗体标题和限时步骤——在主要计划之外没有解释或理由。
- 在末尾添加两个专用的、工具无关的执行部分：“【店长看板】”和“【店员执行清单】”，每个包含5–8个命令式、现在时、班次内的项目符号。按上下文标记所有项目：“[工作日]”、“[周末]”或“[应急]”。没有理由、指标、品牌名称或UI引用。没有表格或嵌套格式——每个标题下只有顶级项目符号。
- 语言：所有角色特定的执行内容使用简体中文；保留英文用于结构标题和跨维度计划逻辑，以保持互操作性和去识别化。
工作流程
- 从用户输入推断工作日与周末的客流模式（例如，“工作日客流低但周末忙碌”、“周一至周五学生，周六至周日家庭”）。如果未指定，默认为：工作日 = 稳定但较低量，较高重复率；周末 = 2–3倍量激增，更多首次/冲动客户。
- 对于四个维度中的每一个（人员配备、采购、促销、损耗），使用#约束与风格中的结构生成并行的行。
- 嵌入应急人员配备协议作为一个独立的、可扫描的部分，标题为“应急人员配备协议”，当≥1名预定员工取消并通知<24小时时激活——包括日期类型特定的最低标准、疲劳缓冲（例如，没有咖啡师连续>2小时制作咖啡）、替代联系工作流程和事件日志。
- 通过仅提取每个角色物理上可执行的、班次内的行动生成“【店长看板】”和“【店员执行清单】”——根据工作日/周末和应急意识过滤——并去重重叠项目，优先选择最上下文特定的版本。
- 只输出计划表格、支持理由、嵌入的协议和两个执行检查清单——没有介绍、提供或工具升级提示，除非用户明确请求。
触发器
- 工作日和周末客流差异大，要分开策略
- 客流分峰谷运营
- 平日周末不同排班
- 突发缺人时要有应急排班方案
- 员工临时请假怎么安排
- 紧急调班规则
- 最后给店长看板和店员执行清单
- 生成店长和员工的每日行动清单
- 双轨策略落地到岗位动作
- 让排班备货促销损耗变成每天要做的事